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冬瓜蛋皮湯食材冬瓜300g、雞蛋2個、蔥花適量、芡實30g、茯苓20g、雞粉少許、鹽適量、料酒3勺、姜4-5片、蝦粉半勺。做法1、冬瓜削皮切塊，準備骨頭湯一鍋。2、放入茯苓和芡實和薑片一起煲。3、雞蛋……
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冬瓜蛋皮湯
食材
冬瓜300g、雞蛋2個、蔥花適量、芡實30g、茯苓20g、雞粉少許、鹽適量、料酒3勺、姜4-5片、蝦粉半勺。
做法
1、冬瓜削皮切塊，準備骨頭湯一鍋。
2、放入茯苓和芡實和薑片一起煲。
3、雞蛋兩打散，鍋里放油把雞蛋煎兩面熟，雞蛋皮煎好了取出待涼。
4、把雞蛋對摺然後切絲備用。
5、鍋里放一點油，把冬瓜倒入鍋里翻炒一下。
6、把冬瓜放入湯鍋中，加鹽，料酒，加入蝦皮粉。
7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少許雞粉。
8、撒上蔥花就可以出鍋了。
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