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鮑魚撈飯用料米飯3大碗；蚝油1勺；香菇3朵；鮑魚6隻；糖10克；胡蘿蔔一小截；油菜6棵；蒸魚豉油1勺；海鮮醬油1勺；清水150克；鹽5克做法鮮活鮑魚6隻（三人份）殺洗乾淨打花刀胡蘿蔔只需要一小節即可，……
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鮑魚撈飯
用料
米飯3大碗；蚝油1勺；香菇3朵；鮑魚6隻；糖10克；胡蘿蔔一小截；油菜6棵；蒸魚豉油1勺；海鮮醬油1勺；清水150克；鹽5克
做法
鮮活鮑魚6隻（三人份）
殺洗乾淨打花刀
胡蘿蔔只需要一小節即可，做了幾朵小花擺盤裝飾用。
香菇三朵（三人份）打十字花刀。
油菜每盤兩棵。
所有配菜加入少許鹽焯水備用。
炒鍋熱油，入海鮮醬油爆鍋再放入其他調料和水。待煮開之後放入鮑魚再煮三分鐘（煮久了鮑魚口感會老）米飯盛入碗中壓實，倒扣在盤子里。碼好配菜和鮑魚，再淋上鮑魚湯汁就完成了～
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