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醋香羊肉丸材料:羊肉、馬蹄、雞蛋、羊肉湯、蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段、番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉做法 :1.將羊肉洗凈切碎,再剁成肉末,馬蹄肉剁成末,控干水分,放入盤中備用。2.羊肉末……
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醋香羊肉丸
材料:羊肉、馬蹄、雞蛋、羊肉湯、蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段、番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉
做法 :1.將羊肉洗凈切碎,再剁成肉末,馬蹄肉剁成末,控干水分,放入盤中備用。
2.羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻,打入蛋清攪拌至起漿,加入馬蹄末、生粉拌勻, 再攪打至上勁。
3.鍋中放入羊肉湯燒開, 將羊肉餡捏成肉丸子,下入燒開的湯中煮3分鐘至熟, 用漏勺撈出,放入盤中備用。
4.另起鍋燒油,加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段炒香。
5.放入番茄醬,加少許清水,加白糖和少許鹽調味,加水澱粉勾芡, 倒入羊肉丸炒勻即可。
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