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醋香羊肉丸材料：羊肉、馬蹄、雞蛋、羊肉湯、蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段、番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉做法 ：1.將羊肉洗凈切碎，再剁成肉末，馬蹄肉剁成末，控干水分，放入盤中備用。2.羊肉末……
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醋香羊肉丸
材料：羊肉、馬蹄、雞蛋、羊肉湯、蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段、番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉
做法 ：1.將羊肉洗凈切碎，再剁成肉末，馬蹄肉剁成末，控干水分，放入盤中備用。
2.羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻，打入蛋清攪拌至起漿，加入馬蹄末、生粉拌勻， 再攪打至上勁。
3.鍋中放入羊肉湯燒開， 將羊肉餡捏成肉丸子，下入燒開的湯中煮3分鐘至熟， 用漏勺撈出，放入盤中備用。
4.另起鍋燒油，加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段炒香。
5.放入番茄醬，加少許清水，加白糖和少許鹽調味，加水澱粉勾芡， 倒入羊肉丸炒勻即可。
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