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蛋塌豆腐的做法【食材】北豆腐1塊，雞蛋2個，蝦皮少許，小香蔥2根【具體做法】1.將豆腐切成約0.8MM厚的小片2.蝦皮洗凈后瀝干水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻3.平……
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蛋塌豆腐的做法
【食材】北豆腐1塊，雞蛋2個，蝦皮少許，小香蔥2根
【具體做法】
1.將豆腐切成約0.8MM厚的小片
2.蝦皮洗凈后瀝干水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻
3.平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎，煎至底部金黃后，翻個面，繼續小火煎
4.將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續小火加熱待蛋液凝固
5.待底部的蛋液凝固后，將豆腐蛋液翻個面，繼續煎至所有蛋液都凝固即可
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