豆皮炒白菜的做法介紹

豆皮炒白菜的做法所需材料:豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、 1.將大白菜剝開,洗凈,瀝凈水分,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片 2.將白菜葉豎著對半切開,將刀斜45……

豆皮炒白菜的做法詳細內容

豆皮炒白菜的做法

豆皮炒白菜的做法


所需材料:豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、 1.將大白菜剝開,洗凈,瀝凈水分,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片 2.將白菜葉豎著對半切開,將刀斜45度的角度,將白菜片成片,將白菜斜刀片成片,更易入味 3.將豆皮切成菱形片,鍋加水燒開,下入豆皮焯水,水開后,煮2-3分鐘,將豆皮煮軟 4.將豆皮放在冷水中投涼,撈出控凈水,待用,將焯好的豆皮放在冷水中投涼,豆皮就不會粘連成一團,吃著口感也好 5.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用 6.下入蔥花,薑末,蒜片,爆香,下入白菜片大火翻炒,將白菜片炒制斷生,稍變軟 7.下入豆皮翻炒均勻,下入鹽和蚝油,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可