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醬香花膠雞的做法主要材料：原料：雞400克，發好花膠150克，薑片20克，蔥段15克。調料：味極鮮40克，生抽12克，老抽8克，糖12克，鹽2克，花椒、香葉、八角、水各少許。製作工藝：第一步：雞砍小塊……
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醬香花膠雞的做法
主要材料：
原料：雞400克，發好花膠150克，薑片20克，蔥段15克。
調料：味極鮮40克，生抽12克，老抽8克，糖12克，鹽2克，花椒、香葉、八角、水各少許。
製作工藝：
第一步：雞砍小塊，用味極鮮、生抽腌制雞30分鐘，再下入180度的油鍋里炸至金黃取出。
第二步：鍋留少許油，放入蔥姜炒香后，再加入香料爆香，然後下入炸好的雞，加水燜煮25分鐘后，下調味料調味，下花膠大火收汁，出鍋裝盤即可。
第三步：擺盤裝飾即可。
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