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剁椒木耳蛋的做法材料：剁椒5克，黑木耳30克，雞蛋2個，醬油3克，蒜1粒，白糖5克，植物油1湯匙，小蔥5克做法：1.將材料準備好：泡發黑木耳洗凈斬碎，剁椒剁碎，蒜瓣去皮切末，小蔥洗凈切末，雞蛋去殼磕入……
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剁椒木耳蛋的做法
材料：
剁椒5克，黑木耳30克，雞蛋2個，醬油3克，蒜1粒，白糖5克，植物油1湯匙，小蔥5克
做法：
1.將材料準備好：泡發黑木耳洗凈斬碎，剁椒剁碎，蒜瓣去皮切末，小蔥洗凈切末，雞蛋去殼磕入碗中打散；
2.鐵鍋燒熱注植物油，油溫起來后將雞蛋液入鍋，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出備用；
3.鐵鍋再次注油，將蒜末下鍋煸香，將剁椒倒入鍋中煸炒至香氣溢出；
4.將黑木耳碎倒入鍋中，翻炒至水分收干，調入少許白糖炒勻；
5.將雞蛋碎倒入鍋中，與鍋中食材翻炒均勻，調入醬油增香提味；
6.起鍋前將小蔥末倒入鍋中，兜炒幾下，即可盛盤上桌。
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