蒜苔肉醬的做法

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蒜苔肉醬的做法介紹

蒜苔肉醬的做法瘦肉300g /蒜苔150g / 蔥鹽 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 澱粉花椒粉 / 芝麻油 / 姜1.蒜苔洗凈切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片2.瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、澱……

蒜苔肉醬的做法詳細內容

蒜苔肉醬的做法

蒜苔肉醬的做法



瘦肉300g /蒜苔150g / 蔥

鹽 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 澱粉

花椒粉 / 芝麻油 / 姜


1.蒜苔洗凈切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片

2.瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鐘

3.炒之前倒入適量芝麻油拌勻,鍋熱後放入蔥白和薑片,爆出香味後下肉丁翻炒

4.加少量老抽上色,炒至肉丁完全變色盛出備用

5.原鍋直接倒入蒜苔,加鹽翻炒幾下,加少量開水,炒至蒜苔變綠

6.加入之前的肉丁,翻炒均勻后加入蔥葉、滴入數滴香醋,關火翻勻即可