滑蛋牛肉粥的做法，一碗下肚胃很舒服

滑蛋牛肉粥,滑蛋牛肉粥是一道美味可口的傳統名餚。牛肉切片，加調味料腌30分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加蔥、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。它不僅可以調節胃口，增進食慾，還能補充身體需要的水分。

每次感覺沒有餓感時就懶得燒飯，喝粥就是我的首選。

用料

• 牛肉 100g

• 雞蛋 一個

• 青菜 一小顆

• 大米 150g

• 雞精 適量

• 胡椒粉 適量

• 油 15g

• 鹽 適量

• 皮蛋 1個

• 腐竹 2根

• 澱粉 適量

做法步驟

1、大米淘洗乾淨，加一點色拉油和一個皮蛋碎拌勻，放置一個小時

2、小青菜洗凈，腐竹用冷水泡發

3、砂鍋放水燒開，水量比平時熬白粥稍微多點，因為要放其他一些食材

4、水開放入拌好的米和泡發的腐竹，繼續煮開，轉小火，保持鍋內有點沸騰的樣子，煮1個小時，米粒開花。煮的時候注意攪拌，防止粘鍋

5、牛肉用鹽，澱粉，色拉油抓勻，放置15分鐘

6、青菜洗凈，蛋打散

7、粥熬到差不多這個狀態就下入牛肉，煮2分鐘

8、再倒入蛋液，鏟子順時針慢慢攪拌

9、加入青菜燙一下，調味出鍋

10、成品