古法烏梅汁的做法

酸梅湯是夏天很受歡迎的健康飲料之一。從去年開始根據網上的配方煲過多次酸梅湯，試過的配方有的烏梅太多，一鍋酸酸的，有的喝起來不太像酸梅湯，最後發現只有【烏梅桂花酸梅湯】味道不錯。

做法步驟

1、準備好各種食材

2、除桂花，都沖洗乾淨

3、烏梅洗淨後浸泡半小時，浸泡的水不要倒了，一會也熬汁

4、除了桂花，各種食材放入鍋中，煮開，小火煎熬50-60分鐘

5、熬好後，過濾，冷卻的同時等甘草回甘，再加冰糖少許

6、最後撒上桂花和出水芙蓉的花碎

小貼士

烏梅中藥功用：(1)斂肺止咳：用於久咳不止或痙咳、乾咳。

 (2)澀腸止瀉：用於脾虛久痢、久瀉，常配肉豆蔻。

 (3)驅蟲：用於驅蛔蟲。 

(4)生津止渴：用於口乾渴、消渴證(如糖尿病、尿崩症)。治消渴常配熟地、花粉、天冬；治口乾渴配生甘草。 洛神花解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。味酸，有活血補血、養顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強胃功能。洛神花的萃取物，對於預防癌症、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基小活動有相當的功效;對於幫助女性生理週期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒。