吉野家牛肉蓋澆飯食譜

吉野家牛肉蓋澆飯

牛丼（ぎゅうどん）也就是牛肉蓋飯，以吉野家最為著名，幾乎可以說是國民快餐。不光是遍佈日本全國的各大連鎖店鋪，在各個超市、便利店裡也都會有包裝好的，只需要微波爐熱一下就能澆在飯上吃的牛肉蓋飯的料。自己在家做，也是屬於三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人氣的快餐，好吃、快速、便宜，從點單拿到飯菜，基本不會超過30秒，並且是熱氣騰騰的飯菜。吉野家的牛肉蓋澆飯為什麼這麼受歡迎，關鍵是牛肉的食材新鮮，自己在家裡做也挺簡單的。

做法

1）用超市買的涮鍋肥牛片在開水中焯一下水，撈入碗中備用。

2）洋蔥切小塊，在鍋中加黃油，翻炒洋蔥半生半熟，在鍋中加入少量高湯，放入味淋、日本生抽、少許的糖和鹽，倒入焯過水的肥牛。網上也有專用的牛肉蓋澆飯調料，做起來就更方便。

3）在鍋中稍微燜煮一分鐘，肥牛肉入味即可，趁熱澆在米飯上，也可裝進盤裡單獨作為一道菜。吃的時候可以在肥牛上面打一個生雞蛋，可以放點紅薑絲，也可以撒點辣椒麵，當然這是日本人的吃法。