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瑪德琳用料 ：雞蛋 一個（55-60g左右黃油 40g低筋麵粉 45g細砂糖&n……
喜歡這些美食嗎？
瑪德琳
用料 ：
雞蛋 一個（55-60g左右
黃油 40g
低筋麵粉 45g
細砂糖 30g
抹茶粉或可可粉 8g
泡打粉 2g
黃油隔水融化備用。
各種分類混合過篩兩次，備用
雞蛋加砂糖用打蛋器打散攪勻（不用打發）
怕瑪德琳有雞蛋味可以加兩三滴香草精
所有分類倒入並拌勻，成會光滑的麵糊
麵糊裝入裱花袋放冰箱冷藏50分鐘以上
模具抹油。烤箱預熱170度。時間夠了之後取出瑪德琳麵糊室溫靜置五分鐘后擠入模具。用牙籤挑去表面的大氣泡
上下火170度中層。12分鐘。出爐后趁熱脫模
使用連模如果遇到麵糊量不夠，不要空模放入烤箱。在空模里放一點水。以免受熱不均
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