香蕉椰蓉蛋糕,香蕉椰蓉蛋糕的做法

香蕉椰蓉蛋糕

用料  ：
香蕉泥    210g
玉米油    75g
低筋麵粉    175g
椰漿    75g
雞蛋    150g
白糖    100g
香蕉    半根

香蕉椰蓉蛋糕的做法  

1.無油無水的盆子打好雞蛋

2.倒入白糖,不喜歡太甜的可以酌情減去20g左右

3.如果用淡椰漿建議不要減糖，沒那麼好吃。香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟2
全蛋+白糖， 電動打蛋器將全蛋打至變白變稠，蛋糊滴落能劃線不立刻消失。

4.全蛋打發比較耗時，耐心些~~香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟3
倒入玉米油香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟4
倒入椰漿香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟5
提前將香蕉切斷，用勺子壓成泥
也可以用攪拌機什麼的~~


5.第二次做靈機一動...
把香蕉裝保鮮袋，直接手連碾爛！

6.香蕉要選熟透的才好吃~
比較生的烤出來口感沒那麼好~香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟6
倒入香蕉泥香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟7
用打蛋器攪拌均勻

7.害怕消泡可以用刮板翻版香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟8
過篩麵粉香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟9
用刮刀翻版
8.像炒菜那樣，不要畫圈圈會消泡香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟10
翻面好的麵粉糊糊香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟11
烤盤用油紙包住香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟12
倒入麵糊，將半根香蕉切薄片碼上去。切薄片太厚了會沉下去！！

9.做了3次..2次9片，1次16片~
還是覺得9片好哇~~
但是人多的話送朋友什麼的可以放多一點比較好切好分嘛

10.關於烤好了香蕉表面黑的問題：
研究了原作者的作品香蕉也有點黑呢，我覺得是水果氧化的問題..
還有就是鋪好了香蕉撒了椰絲or椰蓉馬上送入烤箱烤..記得提前預熱烤箱..要是蛋糕體在室內放的過久，香蕉接觸空氣就會氧化的快啦。香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟13
記得先放香蕉片再撒椰蓉！！
先撒椰蓉烤出來不服帖呢！

11.烤箱預熱150度35分鐘
最後幾分鐘移到最上層讓頂部椰蓉上色金燦燦好看好吃香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟14
烤好了可以用牙籤戳一下~~
要是拔起來有很多糊糊就是沒烤熟
可以酌情延長時間~~

12.因為每個人烤箱溫度是不一樣的！香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟15
小烤箱上色快得話
可以上色后表面蓋一層錫紙香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟16
最後可以將烤盤移到最上層，讓頂部椰蓉上色更好看！


13.冷藏更好吃！！
吃了都知道！！香蕉椰蓉蛋糕的做法 步驟17

小貼士
1. 烤盤是22*22，倒進去基本上滿模~
  8*28也OK就是薄一點點沒關係！

2. 方子量可以烤一個6寸的！記得鋪油紙好脫模~
  用6寸模具因為面積小所以要酌情延長時間哦~
  烤35分鐘筷子插進去是有麵糊的又延長了10分鐘~

3. 可以適當減糖，因為香蕉椰漿都很濃郁冷卻後會更甜...但是請不要減太多哇！

4. 牛奶椰汁淡奶油巴拉巴拉的可以代替椰漿~
  但是牛奶椰汁很稀所以可以酌情減量！
  能買到椰漿最好用椰漿..試過牛奶..簡直沒法比啊！！
  要是你很小清新那還是牛奶好啦~~~

5. 冷藏更好吃呢！！！ 不騙人！！！！！！！！