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山藥胡蘿蔔排骨湯營養價值很高。山藥含有澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,非常容易消化,所含的營養素也都能被人體吸收,能有效的消除疲憊。此湯不僅可以開胃,還能補充體力,增加身體的抵抗力,是很好的滋補湯品。山藥胡蘿蔔排骨湯怎麼做食材的準備腔骨40……
山藥胡蘿蔔排骨湯營養價值很高。山藥含有澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,非常容易消化,所含的營養素也都能被人體吸收,能有效的消除疲憊。此湯不僅可以開胃,還能補充體力,增加身體的抵抗力,是很好的滋補湯品。
山藥胡蘿蔔排骨湯怎麼做
食材的準備
腔骨400g,山藥250g,胡蘿蔔50g,蔥末適量,鹽適量。
方法步驟
1.山藥切塊、胡蘿蔔切塊、排骨炒水。
2.將山藥、胡蘿蔔和抄好水的排骨放入電壓力鍋,並加入適量的開水,把電壓力鍋調至排骨檔。
3.壓力鍋停止工作后加入適量的鹽和蔥末再加熱一分鐘即可。
貼心小訣竅
1.燉湯時不要太早放鹽。
2.山藥削皮後會變色,在水裡加點醋泡著就不會變了。
3.烹調胡蘿蔔時,不要加醋,以免胡蘿蔔素損失。
山藥胡蘿蔔排骨湯的做法
食材的準備
胡蘿蔔100g,山藥300g,胡椒粉適量,香葉適量,當歸1小片。
方法步驟
1.免煮鍋內膽加入清水,放入蔥姜,當歸,大料,將香葉煮開。
2.令取一鍋燒開水,把洗凈的排骨放入焯去血水,令取一鍋燒開水,把洗凈的排骨放入焯去血水。
3.把去皮切塊的山藥,胡蘿蔔,藕片放入繼續煮上5分鐘,把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。
4.加入鹽和胡椒粉即可。
飲食注意
1.排骨:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。2.胡蘿蔔:胡蘿蔔不要過量使用,大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。3.山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
山藥胡蘿蔔排骨湯的功效
排骨:適宜於氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。胡蘿蔔:味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。山藥:含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。
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