花車蛋糕的家常做法

    身邊的朋友正在談婚論嫁中，終於遇到對的人了，現在幸福的一塌糊塗，心裡真是為她高興。做一輛小花車，希望她在婚姻這條道路上與愛的人一路幸福下去。

    蛋糕體依然用我很愛的巧克力海綿，考慮到聚會的現場效果，全部用了芝士奶油霜，口味和整體效果不錯。看起來很繁瑣，但一點點組裝起來，並不很難。要注意的是輪胎和頂部的玫瑰花，尺寸要與蛋糕大小成比例。製作過程也儘可能補充了，希望能讓大家看的清楚些，感興趣的朋友可以試一試。

 精彩推薦：自製蛋糕的做法大全

    讓我們一路幸福-----花車蛋糕

    一.巧克力海綿

    方子來自小山進的《好吃的西點蛋糕秘訣》P60巧克力海綿蛋糕,我減了糖量，用了兩倍的量

    以下用量可以做兩個四寸和一個六寸的蛋糕

    原料:全蛋液200g,太古細砂糖110g+50g,蛋白80g，美玫低筋麵粉110g,法芙娜可可粉20g,總統淡奶油60g.

    1.具體做法請見我之前做過的招財貓蛋糕，地址在這裡

    2.將六寸蛋糕切成3片備用。

    二.夾層、抹面及裝飾

    1.芝士奶油霜適量（方子來自豪媽，地址在這裡，十分感謝分享）

    原料：Kiri奶油乳酪350g,總統無鹽黃油250g,太古糖粉75g,檸檬汁少許（新鮮檸檬）

    具體做法請見我之前製作過的松柏賀壽蛋糕，地址在這裡

    2.組合：

    1.蛋糕的夾層塗上芝士奶油霜。

    2.把最上面的蛋糕片修剪成圓形，塗上奶油芝士霜將修剪下的蛋糕碎塊黏上，堆成圓頂。

    3.用奶油芝士霜將整形好的蛋糕抹面。

    4.把抹好的蛋糕從頂上分成六份。再畫出車窗位置。

    4.取少許粉色奶油芝士霜，用Wilton3花嘴勾線。

    5.把粉色車窗塗勻。

    6.用Wilton27花嘴填充（或使用其他更小的星型花嘴，圖案會更細緻）。

    7.用Wilton3花嘴在車窗下面，點上粉色的原點當做車把手。

    三.玫瑰花裱花

    原料：芝士奶油霜

    花嘴：Wilton125

    四.翻糖裝飾

    主原料：DAB翻糖膏，DAB干佩斯，DAB白油，Americolor色素

    輔料：自製糖漿少許（10g翻糖膏+10g開水）

    自製防粘粉少許（50g太古糖粉+50g熟玉米澱粉）

    工具：圓形蛋糕切模

    做法

    1.將翻糖膏和干佩斯按照1:1的比例混合均勻，手上塗少許白油，混合好翻糖染成需要的顏色。

    2.用黑色的翻糖做成輪胎（考慮口感輪胎里麵包了圓形的巧克力餅干），用切模切出粉色的車輪和白色的邊線，粘到輪胎上，晾乾定型。用白色的翻糖做成小花，中間放上粉色花芯，放到自製的U型紙托上晾乾定型。

    3.晾乾的小花粘到輪胎中央，晾乾備用。

    五.最後裝飾

    在蛋糕頂部擠上少許芝士奶油霜放上做好的玫瑰花。在蛋糕四角塗少許芝士奶油霜，輪胎用牙籤固定到蛋糕上即可。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋