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午茶時間泡上一杯伯爵剛出爐的司康趁熱塗上凝結和果醬溫暖的滿足感悠然升起當然英式奶油茶的另一個重點就是【凝結奶油】……
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午茶時間泡上一杯伯爵
剛出爐的司康趁熱塗上凝結和果醬
溫暖的滿足感悠然升起
當然英式奶油茶的另一個重點就是【凝結奶油】
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將詳解神秘的【凝結奶油】的做法
陶醉於英式奶油茶之一：司康
原料：低粉200g、黃油60g、酸奶100g、牛奶20g、泡打粉8g、蘇打粉1.2小勺、鹽1.4小勺
司康的做法
將所有材料按照先粉類后液體最後小塊黃油的順序
放入食品攪拌機
低速攪打幾秒鐘至基本混合成團
將混合物倒在案板上
抓捏成團
放入冰箱靜置30分鐘以上取出
用擀麵杖擀成2cm左右的面坯
用手頭有的圈型圓模分切成小份
移入墊了油紙的烤盤
烤箱預熱180度
中層烘烤30分鐘至表面略上色完成
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