白菜牛肉包

 白菜牛肉包用料工具

 材料牛裡脊(300g)白菜(1棵)輔料蔥(3段)姜(1塊)料酒(1勺) 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 白砂糖(1勺)蔥姜水(5勺) 白鬍椒粉(1勺) 雞蛋(1個)
 做法 電烤箱、蒸鍋分類包子麵食小吃主食咸鮮蒸一小時普通難度

 白菜牛肉包的做法:

 1.準備食材

 2.準備食材

 3.牛肉裡脊去筋剁糜放入大碗

 4.加入配料（雞蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖）

 5.加蔥姜水

 6.用筷子順時針方向攪打5分鐘出膠（蔥姜水一勺勺慢慢加入）放一邊靜置15分鐘備用

 7.鍋內燒開水，放入洗凈后整片的白菜葉，待看到白菜梗部顏色有點透明后撈起，瀝干水分

 8.白菜切半

 9.50g白菜梗切細碎

 10.擰乾湯汁后加肉牛肉內，攪拌均勻

 11.取一片白菜葉，放入適量牛肉糜

 12.葉子由下往上捲起

 13.兩端折起來后，反放在烤盤內

 14.依次做好其餘牛肉包.倒入一小碗的白菜湯水

 15.倒入一勺橄欖油

 16.開始蒸

 17.送入海爾焙多芬28L嫩烤箱，中層，先蒸汽模式，100度，30分鐘

 18.再將海爾焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分鐘，出爐即可享用

 小竅門：

 啰里八嗦：1.沒有海爾焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸鍋，再換烤箱2.所有配料里的分量按自家喜歡好酌情添減3.不喜歡牛肉的可以用同樣方法換成豬肉來做