白菜牛肉包

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白菜牛肉包介紹

白菜牛肉包用料工具主料:牛裡脊(300克)白菜(1棵)輔料蔥(3段)姜(1塊)料酒(1勺)蚝油(2勺)生抽(1勺)白砂糖(1勺)蔥姜水(……

白菜牛肉包詳細內容

白菜牛肉包

 白菜牛肉包用料工具

 材料牛裡脊(300g)白菜(1棵)輔料蔥(3段)姜(1塊)料酒(1勺) 蚝油(2勺) 生抽(1勺) 白砂糖(1勺)蔥姜水(5勺) 白鬍椒粉(1勺) 雞蛋(1個)
 做法 電烤箱、蒸鍋分類包子麵食小吃主食咸鮮蒸一小時普通難度

 白菜牛肉包的做法:

 

 1.準備食材

 

 2.準備食材

 

 3.牛肉裡脊去筋剁糜放入大碗

 

 4.加入配料(雞蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖)

 

 5.加蔥姜水

 

 6.用筷子順時針方向攪打5分鐘出膠(蔥姜水一勺勺慢慢加入)放一邊靜置15分鐘備用

 

 7.鍋內燒開水,放入洗凈后整片的白菜葉,待看到白菜梗部顏色有點透明后撈起,瀝干水分

 

 8.白菜切半

 

 9.50g白菜梗切細碎

 

 10.擰乾湯汁后加肉牛肉內,攪拌均勻

 

 11.取一片白菜葉,放入適量牛肉糜

 

 12.葉子由下往上捲起

 

 13.兩端折起來后,反放在烤盤內

 

 14.依次做好其餘牛肉包.倒入一小碗的白菜湯水

 

 15.倒入一勺橄欖油

 

 16.開始蒸

 

 17.送入海爾焙多芬28L嫩烤箱,中層,先蒸汽模式,100度,30分鐘

 

 18.再將海爾焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式,上下火200度,10分鐘,出爐即可享用

 小竅門:

 啰里八嗦:1.沒有海爾焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸鍋,再換烤箱2.所有配料里的分量按自家喜歡好酌情添減3.不喜歡牛肉的可以用同樣方法換成豬肉來做