元寶茄子

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元寶茄子介紹

這鬼天氣,熱的沒完沒了,高溫高濕,在廚房都待不住呀,最關心的就是氣象了,預報還得熱呀。越是這樣的酷熱,越要為家人做可口的飯菜。一大早熬綠豆湯,煮了排骨燉雞蛋,才忙完。把昨天晚飯做的茄子發上來。因為樣子很像元寶,所以起來這麼個菜名。原料:茄子……

元寶茄子詳細內容

元寶茄子
這鬼天氣,熱的沒完沒了,高溫高濕,在廚房都待不住呀,最關心的就是氣象了,預報還得熱呀。越是這樣的酷熱,越要為家人做可口的飯菜。一大早熬綠豆湯,煮了排骨燉雞蛋,才忙完。把昨天晚飯做的茄子發上來。因為樣子很像元寶,所以起來這麼個菜名。

原料:茄子,豬肉餡。醬油,生抽,醋,白糖,料酒,鹽,澱粉,香油,蔥姜。

元寶茄子的家常做法,元寶茄子怎麼做好吃

豬肉餡加蔥姜,香油,鹽調勻。茄子洗凈,切連刀片。

在茄子中間夾上豬肉餡。

在夾好的茄子上均勻沾上干澱粉

將茄子夾放油鍋中炸制

炸到金黃色撈出

調個碗汁(醋+生抽+白糖+料酒+少許鹽)

將碗汁倒入鍋中,加少許水,放入炸好的茄子夾燒制。

燒到茄子夾軟爛,淋少許水澱粉勾芡即可。出鍋撒蒜末。