豬蹄大全

豬蹄有的又叫豬手，豬用來行走東西。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，很多愛美人士都時常吃豬蹄，能夠保持肌膚的彈性，延緩肌膚的衰老，防止出現皺紋，豬蹄的效果這麼多，為了更明白，說什麼也要學習這豬蹄的做法大全。

豬蹄的做法大全—紅燒豬蹄

食材準備

豬蹄，土豆，山楂，草果，陳皮，冰糖，桂皮，八角。

方法步驟

1.豬蹄洗凈，入冷水鍋中燒開，煮出血水后溫水洗凈瀝干；

2.炒鍋中放油，爆香生薑片，然後倒入豬蹄炒至表面微黃；

3.將豬蹄放入砂鍋中，加入料酒，生抽，老抽和水，煮開後轉小火；

4.土豆去皮后切塊，浸泡在水中待用；

5.小火燉豬蹄1小時候后，加入土豆，放入適量鹽，繼續燉至土豆軟爛，然後大火收汁即可。

豬蹄的做法大全—花生豬蹄湯

食材準備

豬蹄2隻，花生米100g，黃豆100g，龍眼肉15g，陳皮1片，生薑片2片，鹽適量。

方法步驟

1.將花生，黃豆用清水浸泡洗凈，龍眼去皮，陳皮洗凈；

2.豬蹄洗凈后斬大塊，入沸水鍋中汆燙5分鐘左右，撈出洗凈待用；

3.瓦煲中放入適量清水燒開，放入除鹽外所有的原材料再次煮開；

4.然後轉為小火，慢燉3小時左右，撈出陳皮，撒鹽，蔥花調味即可出鍋 。

豬蹄的做法大全—泡椒豬蹄

食材準備

豬蹄適量，泡椒一瓶，蔥姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒適量。

方法步驟

1.將豬蹄剁成大塊，放入沸水中煮出血沫后洗凈；

2.豬蹄放入高壓鍋中，加入適量水，蔥，姜，料酒和所有的香料；

3.高壓鍋上氣后壓20到30分鐘左右，豬蹄軟爛即可；

4.炒鍋中放少許油，爆香花椒，放入泡椒和豬蹄湯，加鹽煮幾分鐘盛出；

5.將豬蹄放入湯汁中，密封好，冷藏一天左右即可食用。

豬蹄的做法大全—鹵豬蹄

食材準備

豬蹄2個，蔥姜，八角，香葉，草果，肉蔻，桂皮，花椒，小茴香，白芷，老抽，冰糖，老抽，生抽，料酒，鹽，植物油。

方法步驟

1.將豬蹄斬塊，洗凈，蔥切段，姜切片待用；

2.豬蹄放入冷水鍋中，煮開焯水，然後沖洗乾淨；

3.炒鍋放油，然後放入大料，蔥段生薑片炒香，出香後放入豬蹄翻炒；

4.然後加入料酒，生抽，老抽和冰糖，翻炒均勻上色后，轉入湯鍋中；

5.加水沒過豬蹄，加適量老抽，慢燉1小時，調入鹽即可。

豬蹄挑選事項

1.買豬蹄，不要以為看著好看，白凈的就好，有的是用藥水泡過的美容豬蹄；

2.選時，要豬蹄沒有異味，要白裡透紅，有一定的彈性的較好。

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