黃豆燉豬蹄

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黃豆燉豬蹄介紹

黃豆經過浸泡之後能變大許多,用黃豆燉豬蹄的做法可以分兩種,清燉的和紅燉的。這兩種做法中所需要的黃豆都還比較多,所以要準備做這道菜的朋友可以提前去把黃豆泡上了。黃豆燉豬蹄的做法食材準備豬蹄思量,黃豆適量,蔥姜蒜,八角,鹽,雞精少許。方法步驟……

黃豆燉豬蹄詳細內容

黃豆燉豬蹄

黃豆經過浸泡之後能變大許多,用黃豆燉豬蹄的做法可以分兩種,清燉的和紅燉的。這兩種做法中所需要的黃豆都還比較多,所以要準備做這道菜的朋友可以提前去把黃豆泡上了。

黃豆燉豬蹄的做法

食材準備

豬蹄思量,黃豆適量,蔥姜蒜,八角,鹽,雞精少許。

方法步驟

1.將黃豆提前半天浸泡,鍋中燒熱油,下入蔥段,生抽,料酒翻炒;

2.然後將放入黃豆,大火燒開,加鹽,糖,小火慢慢熬煮至豬蹄軟爛;

4.最後加入雞精,蔥花調味即可出鍋。

海帶黃豆燉豬蹄的做法

食材準備

干海帶1片,豬蹄2隻,黃豆1把,蔥結,生薑片,蒜粒,八角,桂皮,草果,料酒適量。

方法步驟

1.將海帶放入淘米水中洗凈泡發,然後漂洗待用,黃豆泡發待用;

2.鍋中少許油放入花椒,生薑,下入豬蹄,加入料酒煮出血沫后撈出洗凈待用;

3.鍋中加入少許油,下入生薑片,花椒,蒜粒,八角,桂皮,香葉,中火翻炒1分鐘;

4.然後將所有材料倒入砂鍋中,加入足量清水,香葉和蔥結,大火煮開后加入黃豆同煮;

5.燉至豬蹄能輕鬆扎透即可關火,加鹽調味,撒上蔥花即可。

花生黃豆燉豬蹄的做法

食材準備

豬蹄適量,蔥姜少許,生抽,冰糖,老抽,花生黃豆適量。

方法步驟

1.將花生浸泡半天,豬蹄斬成小塊後涼水下鍋焯燙撈出瀝干;

2.豬蹄撈出后加入生抽,老抽,冰糖,蔥段和生薑片腌一會;

3.將腌好的豬蹄和泡好的花生放入電壓力鍋鍋中,然後加入涼水沒過豬蹄;

4.選擇「豆,蹄筋」等按鈕,待其自動結束,出鍋即可。

家常黃豆燉豬蹄的做法

食材準備

豬蹄2個,黃豆適量,醬油,冰糖,生抽,老抽,料酒,桂皮,干辣椒,白寇,八角,草果,姜蔥適量。

方法步驟

1.將黃豆洗凈浸泡3小時,放入鍋中加入冷水燒開去血沫待用;

2.鍋中涼油放入冰糖,小火熬煮至融化,倒入豬蹄翻炒,使之上色;

3.然後放入蔥姜,八角,桂皮,白寇,草果和干辣椒煸炒,接著加入老抽,生抽,醬油和料酒煮沸;

4.然後放入黃豆翻炒片刻,倒入適量開水,煮開后小火燜1.5小時,至豬蹄軟爛,收汁即可。