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最近吃涼拌菜都吃上癮了,原因無他,就是因為天太熱,如果再吃一些比較燙,比較熱的東西那不是大汗淋漓還會怎樣。為了能變著法的吃涼拌菜,就收集了一籮筐各種涼拌菜的做法,其中涼拌西蘭花可謂是集口感,味道與營養於一身。涼拌西蘭花的做法西蘭花本就是營……
喜歡這些美食嗎?
最近吃涼拌菜都吃上癮了,原因無他,就是因為天太熱,如果再吃一些比較燙,比較熱的東西那不是大汗淋漓還會怎樣。為了能變著法的吃涼拌菜,就收集了一籮筐各種涼拌菜的做法,其中涼拌西蘭花可謂是集口感,味道與營養於一身。
涼拌西蘭花的做法
西蘭花本就是營養極為豐富的食材,我們再加一些同樣營養豐富的胡蘿蔔和黑木耳,就誕生一道極好的涼拌菜。
食材準備
西蘭花,胡蘿蔔,木耳,蔥花,鹽適量。
方法步驟
1.先將西蘭花掰成小朵,用清水浸泡清洗一下;
2.胡蘿蔔洗用模具壓出花形,沒有的話切片也可以;
3.木耳需要提前泡發,泡好后撕成小朵;
4.鍋內入水,放西蘭花和胡蘿蔔焯燙,木耳也需要燙一下;
5.將燙好之後的菜過涼開水,裝盤;
6.鍋內入油,爆香蔥花製成蔥油,將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調味即可
小貼士
蔥油也可以換成紅油等其他調味。
家常涼拌西蘭花的做法
如果不討厭蒜的味道的話,很多在涼拌的時候都會放上蒜汁,蒜蓉,這樣既增添了味道又能消毒殺菌。
食材準備
西蘭花適量,大蒜適量,味精少許,鹽少許,香油少許。
方法步驟
1.先將西蘭花掰成小朵,浸泡清洗乾淨待用;
2.取鍋內放水燒開,水開后加幾滴油,少許鹽,然後放西蘭花在水中焯透;
3.撈出西蘭花放冷水中過涼,撈出控水後放入調味盆中;
4.大蒜去皮拍破,放碗中加少許食鹽,搗成蒜泥放入西蘭花中;
5.然後再放入放少許味精,加少許香油拌勻即可。
小貼士
涼拌,只經過了焯水,沒有破壞多少其中的營養元素,效果更好。
西蘭花的營養價值
西蘭花作為一種有名的抗癌蔬菜,它具有抗癌的作用是經過科學家研究確定的。另外西蘭花含有的維C很多,能夠增強機體免疫能力,粗莖肝得解毒能力,此外它也是愛美減肥人士所需要的蔬菜,而且據說還具有 一定的豐胸美膚的效果,可謂是好處多多,值得常吃。
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