涼拌西蘭花的做法，涼拌西蘭花怎麼做

蒜蓉西蘭花的做法：

備用食材：西蘭花1棵，大蒜8粒，蚝油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，花椒油1小勺，雞粉1小勺；

製作過程：第一步，首先準備1小棵西蘭花，用手將其掰成小朵，放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，將其中的雜質逼出后，清洗乾淨，浸泡西蘭花的過程中，將大蒜準備稍微多一點，放在案板拍一下；

第二步，剝去大蒜的皮后，將其切成細細的末待用，在鍋中添上水，待水煮開后，加上1勺食鹽和些許的食用油，然後將洗凈的西蘭花放入在開水鍋中，焯燙至熟，即可撈出，控干水分放入一個容器中；

第三步，切好的蒜蓉先取一半，放入在盛有西藍花的容器中，同時加上一勺食鹽，再加上一勺白糖中和味道，接著在其中淋入一勺花椒油，用筷子將其充分攪拌均勻，使得調味料可以融入在西蘭花中；

第四步，然後將剩餘的蒜末炒一下，在炒鍋中添上少許的食用油，燒熱之後，轉至小火，將剩餘的蒜蓉放入在鍋中，煸炒出其中的香味，注意炒蒜末的時候，要小火慢慢炒，並且不停攪拌；

第五步，待將蒜香味炒出來后，即可趁熱澆在西蘭花上面，充分攪拌均勻，使得西蘭花入味后，便可以開始享用了。