五彩雞刨豆腐

用料

蝦米10g

豬肉餡50g

食鹽少許

蒜1瓣

生抽10毫升

植物油15毫升

五彩雞刨豆腐的做法

1.蝦米洗凈用溫水泡軟，撈出瀝水切碎，胡蘿蔔和青椒洗凈後分別切成小丁，大蒜拍破切碎

2.炒鍋倒入植物油，油熱後下蒜末炒香，放入肉末和蝦米翻炒，放入胡蘿蔔丁炒熟

3.放入整塊老豆腐，用鍋鏟子刨碎

4.調入生抽翻炒均勻，放入青椒碎翻炒片刻，最後加鹽調味即可 

飲食小常識

 

1.做給孩子吃的調味一般淡一些為好，我醬油放得少顏色白了點，大人吃的話會覺得欠缺食慾了些。如果想要更美味一些，可把豆腐先煎至兩面金黃色，然後再放入鍋中用鏟子刨碎，但做給寶寶吃的，我建議還是不煎更健康；

2.把蝦仁換成蝦皮也可以，都是很好的補鈣食材。做這道菜，不宜選用嫩豆腐，容易出湯汁，建議選用水分不太多的老豆腐來做；

3.豆腐不僅蛋白質營養豐富，還含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，被大家稱讚為“植物肉”。除此之外，豆腐還含有豐富的大豆卵磷脂，對寶寶神經、血管、大腦的成長發育都有極大好處。