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腰果雞丁

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腰果雞丁介紹

腰果雞丁的主料：生腰果(100g)雞胸肉(50g)紅彩椒(半個)黃彩椒(半個)腰果雞丁的調料：食用油(適量)蔥絲(適量)薑絲(適量)料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適……

腰果雞丁詳細內容

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腰果雞丁的材料

生腰果(100g) 雞胸肉(50g) 紅彩椒(半個) 黃彩椒(半個)

腰果雞丁的調料

食用油(適量) 蔥絲(適量) 生薑絲(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 糖(適量) 鹽(適量) 味精(適量) 澱粉(適量) 蒜片(適量) 香油(適量)

做腰果雞丁所需做法

炒鍋

腰果雞丁的做法步驟

1.準備好材料。

2.蔥姜切絲，大蒜切片，彩椒切塊備用。

3.雞胸肉切方丁，加入料酒，澱粉，紅酒，腌一會兒。

4.鍋中放油燒至4成熱，把腌好的雞丁滑入，煸炒至斷生變色，撈出備用。

5.鍋中放油燒至6成熱，下入腰果炸至金黃成熟撈出備用。

6.鍋中留底油燒熱，下入蔥生薑絲，蒜片，煸炒出香味。

7.倒入滑好的雞丁煸炒片刻。

8.倒入紅黃彩椒塊，接著放適量的料酒，生抽，鹽，糖，煸炒2分鐘。

9.最後倒入炸好的腰果，放味精，香油，煸炒片刻，出鍋成盤享用。

小貼士

1.滑雞丁的時候，火不宜太大，顏色發白就可以盛出，時間太長雞肉容易炒老了。
2.腰果要炸透，才能出來腰果的香味。
3.腰果要最後放，稍加煸炒就可以出鍋，時間長了，腰果就不酥脆了。

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