解密舌尖2之桂花魚蒸

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

解密舌尖2之桂花魚蒸的簡介：

夏天到了，不想受油煙之苦，家裡又有需要補充營養的家庭，可以選擇蒸菜。蒸菜不僅清爽健康，少油煙，也是很簡單易行的烹飪手法。
菜市場有一家專賣野生魚的攤販，經常買他的魚，野生的桂花魚肉質比水庫養的更好吃，肚子里的油也少很多。就簡單的蒸了吃是最美妙的味道。
壓力鍋做蒸菜也可以，就是花三塊錢買個蒸架，蒸魚蒸排骨蒸雞，都可以，時間大大縮短。

解密舌尖2之桂花魚蒸的食材：

解密舌尖2之桂花魚蒸的做法步驟：

1.原料圖。

2.豆腐和方腿切塊，疊一起備用。

3.桂花魚去頭尾，切片后洗凈用鹽，食用油2茶匙腌漬備用。

4.盤子底部鋪蔥生薑絲，每兩片魚夾一層豆腐和方腿擺盤。淋一湯匙蒸魚豉油。

5.壓力鍋兌水，水裡放生薑片料酒燒開，放入蒸架，把盤子放入其中。蒸五分鐘后徹底排氣。

6.倒掉蒸魚的汁水，重新放一湯匙蒸魚豉油，燒熱油澆上面后，蔥白蔥葉切絲裝飾。

小貼士

其實就是家常蒸魚，放了豆腐和方腿后擺盤，豆腐要選擇嫩豆腐，吸收了魚的香味特別好吃。兩個孩子吃完了一盤子外加半碗米飯。
孩子吃可以不潑油，但是潑油會香。