吃什麼預防腎癌

    做菜網導讀：腎癌嚴重威脅人類健康，想要預防，首先要從飲食下手。那麼吃什麼預防腎癌呢？不少食物是抗腎癌「高手」，今天為您介紹吃什麼預防腎癌，下面這些食物要多吃。

    吃什麼預防腎癌？

    怎樣預防腎癌？食療是預防腎癌的秘方，吃具有增強身體、抗癌作用的食物，如蘑菇、大麥、薏苡仁、荸薺、香菇和黃豆等。具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿蔔、豌豆、龍鬚菜、南瓜、萊瓜和豆芽萊等。

    1.水

    水是預防腎癌最好的「葯」。多飲水有助於減少腎癌發生。吸煙者容易患癌是因為與煙草中多種有毒物質對腎小管和集合管長期慢性刺激，導致細胞內基因突變，而多飲水可以降低毒素的有效濃度，減少基因突變的幾率。

    2.香蕉

    每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風險幾率要小將近一半。香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，這種物質具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認為是此類食物具有抗癌作用的原因。

    3.胡蘿蔔

    其富含的胡蘿蔔素能夠起到抗氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿蔔素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。

    4.萵苣

    近年的研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。

    5.西紅柿

    經常吃富含番茄紅素的水果蔬菜有助於降低罹患腎癌的危險。番茄紅素不僅可通過吃西紅柿獲得，還可通過使用番茄醬、番茄汁和番茄沙司等西紅柿製品攝取。研究結果表明，番茄紅素與較低腎癌發病率之間存在重要關聯。與番茄紅素攝入量最小的婦女相比，番茄紅素攝入量最大（相當於每天吃4個西紅柿）的婦女腎癌危險降低45%。

    6.高脂魚

    瑞典卡羅林斯卡醫學院研究人員曾對6萬多名做過乳房X光透視的婦女飲食習慣和病情進行詢問和分析后，發現每周至少吃一次高脂肪魚，患腎癌幾率可降低74%。高脂肪魚主要是包括：三文魚、鯡魚、沙丁魚和青魚等在深海中生活的魚類。高脂肪魚所含維生素D要高5倍，深海魚油中歐米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。

    防腎癌的食療方介紹

    1.枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30g，甲魚1隻（約500g），豬瘦肉150g。先放甲魚在熱水中遊動，使其排尿后，殺死切開，去內臟，洗凈切塊，加清水適量，與枸杞子、豬瘦肉共燉爛熟，分2～3次服完。

    2.枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15g，海參250g，豬瘦肉100g。先將海參浸透，剖洗乾淨，然後與豬瘦肉均切成片狀，加水適量共煮至爛熟，調味食用，分次服完。

    3.香菇蟲草燉雞：香菇20g，冬蟲夏草15g，未下蛋母雞1隻（約10m克）。香菇去蒂，並去雞毛及頭腳和內臟，納香菇、冬蟲夏草人雞腹，竹籤縫口，加水適量慢火燉2小時，調味服食，可分2～3次服完。

    4.牛奶蛋清蓮子糊：鮮牛奶250毫升，鮮雞蛋2個，石蓮子50g。將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀，放人冰糖或白砂糖調味，再放人牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。每日或隔日1次。