吃什麼預防脂肪肝

    做菜網導讀：脂肪肝已成為我國的第二大肝病，嚴重威脅我們的健康！想要遠離它，就要知道吃什麼預防脂肪肝！不少食物有預防脂肪肝的功效，下面小編為您介紹吃什麼預防脂肪肝，為了肝臟健康，這些食物要常吃！

    吃什麼預防脂肪肝？

    目前脂肪性肝病正嚴重威脅國人健康，並已經成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，還是導致肝硬化的常見原因。脂肪肝的危害大，所以從現在開始，我們就要學會預防脂肪肝！那麼吃什麼預防脂肪肝呢？下面推薦15種預防脂肪肝的食物。

    1.紫洋蔥

    洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的「好」膽固醇（HDL），預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，預防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。

    2.銀耳

    銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對預防脂肪肝十分有益。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免疫力。此外，銀耳中豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。

    3.燕麥片

    燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

    4.葡萄

    葡萄是營養豐富價值的水果，而且還很實用，可以做出葡萄酒、葡萄乾，具有美容、耐貯存的作用，據醫學證實，葡萄還具有護肝潤肺的作用，秋季多吃葡萄可預防脂肪肝。葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸。還含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素，對緩解脂肪肝病情有很好的幫助。

    5.牛奶

    牛奶含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收，從而起到防治脂肪肝的功效。此外，牛奶中的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成。

    6.橘子

    橘子中含有豐富的類胡蘿蔔素，而類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時間，所以降低了人體對食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會下降，肝臟中沉積的脂肪就不會過多，也就不容易發生脂肪肝。

    7.黃瓜

    黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1.維生素B2.煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。常吃黃瓜也有利於腸道健康！

    8.枸杞

    枸杞也是有利肝臟健康的食品。枸杞原本有著養肝補腎、養血明目、抗衰老的作用功效。枸杞當中含有一種叫做甜茶鹼的成分，這種成分能治療肝臟疾病。枸杞的葉子、果實還有根皮當中都含有豐富的甜茶鹼，經過藥理的實驗表明，甜茶鹼可以避免肝細胞有過多脂肪堆積，有助促進肝細胞再生。