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1、材料:萵苣1根,水發木耳100克,紅尖椒一段裝飾。調料:鹽、生抽、香油少許。2、木耳提前用涼水泡發洗凈。3、木耳去除根部,撕成小片,鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水,迅速撈出投入事先準備好的涼開水中涼透瀝水。4、萵苣打去外皮。。5、萵苣用刮……
1.材料萵苣1根,水發木耳100g,紅尖椒一段裝飾。
調料鹽、生抽、香油少許。
2.木耳提前用涼水泡發洗凈。
3.木耳去除根部,撕成小片,鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水,迅速撈出投入事先準備好的涼開水中涼透瀝水。
4.萵苣打去外皮。
5.萵苣用刮皮刀刮出長薄片。
6.然後再切成7厘米的段。
7.萵苣片放入容器加食鹽.
8.腌制10分鐘,萵苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。
9.腌好的萵苣片潷去水分,摺疊每一片萵苣片沿盤邊側擺。
10.全部擺好的萵苣。
11.木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調拌均勻倒入萵苣盤中,喜歡吃蒜加入蒜泥。
12.紅椒切圈放到萵苣上裝飾成盤上桌。
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