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簡介: 酒水調製比例=酒5：水100 材料: 去骨雞腿1隻，鹽少許，酒水適量，照燒醬汁：15g，醬油15g，味?15g 做法: ……
酒水調製比例=酒5.水100
材料: 去骨雞腿1隻，鹽少許，酒水適量，照燒醬汁：15g，醬油15g，味?15g
1.將雞腿撒上少許鹽，腌約10分鐘，再以酒水(5%濃度)洗凈拭去水分。
2.熱油鍋，放入雞腿以中火煎至雙面皆上色，約7～8分熟；加入醬汁材料，煮至醬汁帶稠狀即可熄火。
3.將作法2的雞腿撈起，適當切塊后盛盤，淋上鍋中剩餘醬汁即完成。
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