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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸奶油吉利丸子的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）350克,奶油50克,麵包200克調料：雞蛋150克,小麥麵粉15克,植物油80克,料酒5克,味精1克,鹽2克奶油吉利丸子……
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菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
奶油吉利丸子的製作材料
材料豬肋條肉（五花肉）350g,奶油50g,麵包200g
調料雞蛋150g,小麥麵粉15g,植物油80g,料酒5g,味精1g,鹽2g
奶油吉利丸子的特色：
外酥香，里鮮嫩，風味獨特。
奶油吉利丸子怎麼做，如何做奶油吉利丸子才好吃
1.將奶油切成小塊；麵包切粒，將肉餡同麵包和在一起，剁成細餡，放入碗內，加精鹽、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻，擠成小丸子，再將奶油包在裡面，隨後拍一層麵粉，拖一層雞蛋，並滾上麵包粒。
2.鍋置於火上，加油燒至四成熱時，將丸子下油鍋里，炸透，待呈金黃色時，撈出即成。
奶油吉利丸子的製作要訣：
1.過油炸制過程，需準備花生油1000g左右； 2.此菜中選用豬肉的肥瘦比例為3.7。
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