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紅燒白蘿蔔

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紅燒白蘿蔔介紹

在我國民間白蘿蔔有「小人蔘」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，「蘿蔔一味，氣煞太醫」之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。老公囑咐冬天多吃蘿……

紅燒白蘿蔔詳細內容

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紅燒白蘿蔔

在我國民間白蘿蔔有「小人蔘」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃生薑，不要醫生開藥方」，「蘿蔔一味，氣煞太醫」之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。老公囑咐冬天多吃蘿蔔，以前總是辣炒白蘿蔔絲或者熬蘿蔔湯，今天換個吃法試一試！

紅燒白蘿蔔的材料

白蘿蔔(1小根) 生抽(2小勺) 耗油(2小勺) 姜(2片) 八角(1個) 香油(適量)

紅燒白蘿蔔的調料

老抽(2小勺) 白糖(1小勺) 蔥(1小段) 蒜(2瓣) 鹽(適量) 水澱粉(適量)

做紅燒白蘿蔔所需做法

炒鍋

紅燒白蘿蔔的做法步驟

1.白蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊

2.蔥姜蒜切好，花椒備用

3.2小勺老抽，2小勺生抽，1小勺白糖，2小勺耗油調成醬汁

4.鍋中放油，熱鍋熱油爆香蔥姜蒜大料，加入白蘿蔔翻炒

5.加入醬汁，翻炒均勻后加入一碗水，沒過白蘿蔔即可，因為老抽耗油已經有鹹味了，再根據自己的口味少加適量的鹽

6.大火燒開后小火燉30分鐘后收汁，加適量水澱粉勾薄芡

7.最後加點兒香油出鍋裝盤后撒點兒蔥花即可。

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