紅燒豬肉白蘿蔔

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紅燒豬肉白蘿蔔介紹

難度:配菜(中級)時間:10~30分鐘主料五花肉150g白蘿蔔150g輔料白糖7g紹興料酒15g醬油/生抽1湯匙老抽1湯匙蔥10g姜10g大料 ……

紅燒豬肉白蘿蔔詳細內容

紅燒豬肉白蘿蔔
難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘

主料

五花肉 150g 白蘿蔔 150g

輔料

白糖 7g 紹興料酒 15g 醬油/生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 蔥 10g 姜 10g 大料 3瓣 鹽 半茶匙

紅燒豬肉白蘿蔔的做法步驟

1.豬肉切1-2cm小塊,用紹興酒、醬油(生抽)腌15分鐘。白蘿蔔切丁備用。

2.豬肉開水過一下,變白即撈出。

3.2/3炒勺的油入鍋加熱,加糖攪拌至油稍稍冒泡

4.加入豬肉,翻炒至有一點金黃色。

5.加入蔥姜大料,倒入白蘿蔔丁繼續翻炒。白蘿蔔斷生后加入生抽、老抽。

6.加水沒過肉和蘿蔔,中火燉15分鐘(以白蘿蔔變軟為準),最後加鹽,大火收汁。