自製長沙口味蝦

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自製長沙口味蝦介紹

自製長沙口味蝦的主料:蝦辣椒這是湘菜的主角,不過放多少要看自己的承受能力我放的是紅干辣椒。配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜歡“色”的朋友,可以放點蔥)。調味料:鹽、醬油、料酒、醋、豆豉。……

自製長沙口味蝦詳細內容

自製長沙口味蝦

自製長沙口味蝦的材料 蝦

辣椒 這是湘菜的主角,不過放多少要看自己的承受能力 我放的是紅干辣椒。

配料:蒜、姜、八角、桂皮(喜歡“色”的朋友,可以放點蔥)。

調味料:鹽、醬油、料酒、醋、豆豉。

自製長沙口味蝦的做法

1.把活蝦買回來先養兩天,讓蝦把身體里的淤泥吐盡。

2.蝦一定要洗乾淨,尤其是頭部與身體連接處,很臟。

3.先將蝦過油,不要放鹽,待表面呈紅色撈起。

4.將蒜和姜放如油鍋里用中火炒出香味,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮。

5.一分鐘後放入鹽、醬油和料酒悶一下。待桂皮、八角的香味濃郁時,加入豆豉,打勻,再加適量水。

6.繼續煮半個小時左右,待水熬成濃汁時,便可出鍋了。

趕快試試吧,做一道屬於你的自製長沙口味蝦吧。