紅豆沙小麵包長帝烘培節

主料

輔料

紅豆沙小麵包#長帝烘培節#的做法步驟

1.酵母溶於牛奶中，和雞蛋奶油高筋麵粉用麵包機揉30分鐘，再加入黃油，和3g鹽繼續和面30分鐘致麵糰完全階段室溫發酵40分鐘，致麵糰兩倍大，後排氣！

2.分團滾圓鬆弛15分鐘。

3.紅豆煮成泥，用攪拌器磨成紅豆沙，小火炒到五成干加入熬好的熟麵糊在入攪拌機混合均勻后，放入炒鍋，白砂糖100g致糖融入后花生油100g分3-4次加入豆沙中每一次的加入都要前一次油全部溶入豆沙才加，炒好后10g一個揉圓備用

4.包入分好的紅豆沙入烤箱二發45分鐘

5.塗上全蛋液撒上芝麻，預熱烤箱175度，輕輕放入長帝32L烤箱175度第二層，20分鐘出爐。

6.一絲絲一縷縷，柔軟勁道的麵包回味無窮啊

7.看剛烤出爐的紅豆沙餡兒，香，甜，細膩，潤滑，美味無與倫比！這就是幸福的滋味兒！

小貼士

紅豆要先泡一個晚上再煮，煮開倒掉那盆水，重新放水，水一定不要過多，炒的過程一定要小火，麵糊一定要熬熟再加，才會細膩而且油而不膩！