吃不夠的五香茶葉蛋

 春暖花開，家人外出郊遊或賞花，自己做些茶葉蛋，不僅乾淨衛生，涼透了的茶葉蛋還特別好吃，由於浸泡了許久，入味的茶香讓雞蛋更可口。

 主料

 雞蛋適量 茶葉1小把

 輔料

 鹽1勺 醬油3大勺 花椒1小把 八角2個 香葉3片 桂皮1小塊

 吃不夠的五香茶葉蛋的做法

 1.準備適量的調味料和茶葉。

 2.茶葉蛋一次做的量，10個以內是比較合適的量。技巧就是：涼水煮，開鍋后大火煮5-7分鐘。

 3.雞蛋煮好撈出來，涼水浸泡一會兒。

 4.利用這個時間，準備茶葉水。很簡單的做法就是用電飯煲，你不用盯著，也不用擔心水會幹。電飯煲里放涼水，加入各種香料和調味料，茶葉最好用紗布包好，就不會撒的到處都是。

 5.雞蛋用手輕輕揉搓，蛋殼破碎後放入電飯煲，水沒過雞蛋即可。

 6.選擇電飯煲上的煲湯鍵，開始煮茶葉蛋。這個過程完全不用管，如果你用天然氣，煮鍋去煮，肯定時不常要盯著，很麻煩的。

 7.煮好的茶葉蛋，不要急著拿出來，放在電飯煲里燜著，等電飯煲冷卻下來，再放在盆子里。如果時間充裕，就不斷電，在電飯煲里保溫2小時左右，這樣特別入味。

 8.茶葉蛋這樣浸泡一晚上，第二天吃的時候，又香又入味。