翡翠花蛤湯

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翡翠花蛤湯介紹

用秋冬季的時令蔬菜--蘿蔔做成的應季美食,全部的調料只有鹽。不放油,更不用放其它鮮味調料。湯汁鮮甜,簡單健康。主料&n……

翡翠花蛤湯詳細內容

翡翠花蛤湯

 用秋冬季的時令蔬菜--蘿蔔做成的應季美食,全部的調料只有鹽。不放油,更不用放其它鮮味調料。湯汁鮮甜,簡單健康。

 主料

 青蘿蔔1個 花蛤蜊200g

 輔料

 鹽2g 水150g

 翡翠花蛤湯的做法

 1.花蛤淘洗乾淨,綠蘿蔔切絲,可以帶皮也可以不帶皮

 2.鍋里放水,小火

 3.放入花蛤,燒開至花蛤熟

 4.放入蘿蔔絲,稍變軟後上下翻動至受熱均勻,出鍋開吃

 烹飪技巧

 因為有蘿蔔和水,所以需要加些甜調味,花蛤很嫩,湯吸收了花蛤的鮮,蘿蔔的甜。