冬瓜肉丸湯

 冬瓜的清熱效果極好，平時可以多吃些。今天這道冬瓜肉丸湯，用料簡單，但做出來的湯清淡之中又有著鮮香。最後的小香蔥真是起到了化龍點晴的效果，使湯更添香氣。

 冬瓜肉丸湯用料工具 肉丸子的做法大全

 材料豬肉餡(250g)冬瓜(一塊)輔料 蚝油(30g) 生抽(20g)鹽(少許)澱粉(兩勺)黑胡椒粉(1g)清水(適量) 香蔥(一根)
 做法 煮鍋分類熱菜清淡煮半小時普通難度

 冬瓜肉丸湯的做法:

 1.豬肉餡準備好

 2.加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉

 3.順著一個方向攪拌均勻后，再加入澱粉和少量清水

 4.充分混合均勻，讓肉餡上勁兒

 5.冬瓜去皮切成小塊

 6.涼水下鍋，大火煮開

 7.用小勺舀適量肉餡入鍋中

 8.待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火

 9.加點香蔥末更添香氣

 10.肉丸兒好鮮嫩啊

 小竅門：

 1.豬肉餡肥瘦肉比例3.7更好吃；2.如果想要丸子品相好看些，可以用手擠丸子或者左右手倒來倒去，丸子更圓；3.出鍋前湯中加鹽，可以減少鹽量的攝取；4.加幾滴香油，一點香蔥末，味道更佳。