農家味道炒咸乾菜

這個鹹菜是爺爺做的，回老家的時候爺爺看到我回家他老人家可高興了。我覺得他有點像孩子似的見到家人回來了笑的都合不嘴了，也許這就是老人們常說的“一回大人兩回孩子吧”。爺爺見到我們回家就拿出各式各樣的農副產品給我們吃，還拉著我看菜地里的菜。爺爺雖然一個人在家，可是種的菜品種真的很多又很嫩。他會把吃不完的菜分給鄰居，把多餘的菜做菜乾。這個咸乾菜也是爺爺做的，我看著爺爺拿出來的時候以為是“啥寶貝”用塑料袋包裹著20幾層（聽這有些誇張，但是真的有23層呢！，還有一袋是蘿蔔干也是這樣裹著的，）原來是咸乾菜啊，我忍不住的問爺爺怎麼包著這麼多袋子啊。爺爺微微的笑著告訴我這樣不會透風也不容易壞，如果這樣放著可以放好幾年呢！不可思議啊，老人家的心思就是細。爺爺說有好多城裡的人到我們那去買這樣的咸乾菜配稀飯，爺爺還意味深長的告訴我現在的食品沒有幾樣可以吃的。他不知從哪裡聽來的小道消息說“還有人在廁所邊上挖坑做鹹菜，這樣的食品不安全”。你以後要是什麼鹹菜或者菜乾提前告訴我，我做你帶去。爺爺真的不用忙，我知道您愛我們心疼我們可是你不用這樣一輩子為我們操心啊。

農家味道炒咸乾菜用料工具

材料 鹹菜 (一盤) 五花肉 (400g) 香蔥 (2棵) 生薑 (一小塊) 辣椒 (2個)
調料 白糖 (1勺) 味精 (適量) 料酒 (1湯匙)
做法 電壓力鍋、不粘鍋、蒸鍋、平底鍋、炒鍋

農家味道炒咸乾菜的做法:

  1.材料鹹菜一盤 五花肉400g 香蔥2棵 辣椒2個 生薑一小塊
調料料酒1湯匙 白糖1勺 味精適量   2..除了鹹菜，把所有材料類洗凈切好備用。   3..鹹菜用熱開水泡開，再用冷水沖洗3遍。   4..把五花肉放入鍋內小炒出油變黃。   5..放入香蔥炒香。   6..倒入料酒翻炒入味。   7..再放入辣椒翻炒斷生即可。   8..倒入白糖和味精翻炒融入菜里即可裝盤。   9..煮飯的時候在放在飯上   10..蒸6分鐘就可以了。

小竅門

*咸乾菜已經是比較鹹的，我即使泡過洗過還是有一定的鹹味所以沒有再放鹽巴和其它有鹹味的
調料了。 *鹹菜用五花肉炒會比較好吃，炒好在蒸幾分鐘就會糯糯的才會均勻菜與肉的味道。

@農家味道炒咸乾菜