串串香及配方,四川串串香

四川人很出名的火鍋，串串，本是作為自家小吃的，結果被大多數人喜愛並推向了世界，現如今，幾乎沒有人不知道串串香或者火鍋之類的四川美食。尤其是在成都，串串香的做法更是達到巔峰造極的狀態。現在專賣串串香的小店目不暇接，但是隨著人們對於健康的追求，食品安全問題屢屢發生，人們即使再喜歡吃的美食，也要駐足了。既然如此，為什麼我們不自己動手在家做出美味的串串香呢?既然無法割捨的美味，何不自己在家來做，既可以吃到喜歡的味道，又不用擔心衛生健康為題，而且還能完全選擇自己喜歡的食材，一樣的鮮香美味，更高的安全保證。

串串香的做法

食材明細：豆皮，豆腐泡，雞肉丸子，蘑菇，藕，土豆，火腿腸，胡椒粉，甜辣醬，芝麻醬，木耳，菠菜，香菜，大蒜，濃湯寶，生薑和食鹽等各適量;

1.竹籤清洗乾淨後放在淡鹽水裡煮幾分鐘，給竹籤殺菌，豆皮洗乾淨后切成寬條，像疊扇子一樣將其串在竹籤上面，串上豆腐泡備用;

2.其他的食材同樣串起來，蘑菇串，雞肉丸子串，木耳串，藕片串，火腿腸串和菠菜串等，根據自己的口味來選擇用哪些食材;

3.炒鍋中加適量的油燒熱，把切好的蔥段和生薑片倒下去爆香，炒出香味之後加入足量的清水，再放兩盒濃湯寶，加入適量的胡椒粉，攪拌均勻，用中火煮十分鐘左右;

4.醬汁準備好，可以一邊煮一邊蘸醬，芝麻醬裡面加入少許陳醋，攪拌均勻，香菜切碎裝在一個碗里，甜辣醬和攪成蒜泥的大蒜分別裝在碗里備用;

5.在家裡的話，可以用電磁爐煮，像煮火鍋一樣，鍋里的湯汁煮開之後把串好的香串串先用刷子把表面都蘸上醬汁，然後直接放進鍋里煮。

小貼士小編介紹的串串香的做法，湯汁是用濃湯寶熬煮而成的，味道偏清淡一些，重口味的也可以用火鍋底料來煮，或者在湯里再加一些辣椒油，吃起來更過癮，尤其是在寒冷的天氣，邀上三五好友，在家裡煮串串香，大家一起喝上一點小酒，一起吐苦水，互相傾訴工作中的難題和委屈，一起抱怨生活得不易，或是一起吐槽某個明星，美滋滋的小日子，就如同四川人的性格一樣，不需要太奢華的生活，實實在在的就已經很滿足。