炒冬瓜大全家常

冬瓜性寒，特別適合在夏天食用，夏天天氣炎熱，人很容易燥熱，影響胃口，而冬瓜具有清熱解暑，生津去燥的功效，用來煲湯是冬瓜很常見的吃法，經過長時間燉煮的冬瓜融入在湯裡面，增加了湯的清香口感，也將冬瓜中的營養大部分都保留在了湯裡面，但是今天小編要給大家介紹的不是燉冬瓜，而是炒冬瓜的做法大全。炒著吃的冬瓜在原本冬瓜的清香味道的基礎上，加上了食用油的香味，清炒最為適合，那麼首先就給大家介紹清炒冬瓜的做法。

先是準備食材，冬瓜，蔥，生薑和食鹽，調料很簡單，只用到了提味的食鹽，調味的蔥姜，其他任何調料都不需要了，將冬瓜去皮去瓤后洗乾淨切成片狀，蔥姜分別切成細末備用，炒鍋中適量的油燒熱后把蔥生薑末先倒下去爆香，炒出香味之後將冬瓜片放進去，大火不斷的翻炒，直至冬瓜變軟后加入少許清水和剩餘的蔥生薑末，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘後用大火收汁，將鍋中的水全部燒乾，加入適量的食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

炒冬瓜的做法大全之冬瓜蝦皮：

食材明細：冬瓜，蝦皮，蔥，生薑，大蒜，花椒和食鹽等各適量;

1.冬瓜去皮后切成片狀備用，蔥姜蒜分別洗乾淨后切成細末，蝦皮用水沖洗一下即可;

2.炒鍋中適量的食用油燒至8陳瑞個後放入花椒粒和蔥姜蒜末爆香，炒出香味后把冬瓜片倒下去大火翻炒兩分鐘;

3.加少許清水和食鹽，翻炒均勻后小火燜煮兩分鐘，再把蝦皮倒下去，用大火翻炒片刻，撒上蔥花即可出鍋。

冬瓜是一種營養豐富的食物，包含人體所需多種微量元素和維生素，可以調節人體的新陳代謝，冬瓜具有清熱解暑，生津去火的作用，經常食用冬瓜，可以減低人的食量，促進體內糖轉化成人體活動所需能量，從而達到控制飲食，降低脂肪含量，最終目的就是減肥，所以冬瓜被很多減肥中的美眉們喜愛著，冬瓜就是肥胖人群理想的減肥食物。除此之外，冬瓜還具有美白皮膚的作用，長期食用，可以延緩衰老，使皮膚變得越來越光滑，而且還能保持塑造形體美感。冬瓜還有一個非常顯著的作用，就是利尿消腫，所以像是患有孕婦水腫和營養不良性水腫的吃冬瓜消腫的作用不僅明顯，而且對人體沒有副作用，比一般的藥品好得多。