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用料排骨250g草菇100g姜15g鹽適量米醋1/2茶匙草菇排骨湯的做法步驟1.所有材料準備好，排骨和草菇洗凈，姜切片；2.鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不……
1.所有材料準備好，排骨和草菇洗凈，姜切片；
2.鍋內坐水燒開，下入草菇焯掉草味，約30秒，不介意草味的可省略這一步；
3.把草菇撈出，原鍋繼續放入排骨，焯3分鐘；
4.把排骨移入沙鍋中，注入足量清水；
5.把生薑片和米醋放入沙鍋中，大火燒轉最小火煲40分鐘；
6.最後放入草菇，繼續煲30分鐘（也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步）；
7.煲好湯后，喝之前調味即可。
1.煲湯最好一次性加足水，中途添水會導致蛋白質遇冷凝固，功效發揮不全，實在要加，請加熱水；
2.煲湯時滴入幾滴米醋，有散於更好地發揮鈣質；
3.個人比較不喜歡吃太軟的蘑菇，所以選擇後來才放入，不介意的可直接和排骨一起放入。
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