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用料綠豆芽250克色拉油、鹽、醋、適量姜、蔥適量清炒綠豆芽的做法步驟1.把綠豆芽擇洗乾淨，青椒洗凈切斜塊待用。姜切絲，蔥切丁。2.鍋置火上，加入適量色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥……
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1.把綠豆芽擇洗乾淨，青椒洗凈切斜塊待用。姜切絲，蔥切丁。
2.鍋置火上，加入適量色拉油。7成熱時放入生薑絲、蔥花略炸，然後倒入綠豆芽翻炒半分鐘加入少許醋繼續翻炒。5分鐘后加入鹽、青椒翻炒約2分鐘即可出鍋。
綠豆芽加醋不僅可以去除部分豆腥，還可使豆芽酥脆。
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