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煎餅皮韭菜盒子的材料:韭菜250克,雞蛋3個,煎餅3張,蝦皮30-50克,色拉油,食鹽,料酒,花椒粉煎餅皮韭菜盒子的做法:1.蝦皮用水沖洗一下,備用。2.雞蛋敲入碗中攪拌均勻,放入少許鹽和料酒一二滴(料酒可以去除蛋腥味兒),入油鍋快速打散……
煎餅皮韭菜盒子的材料韭菜250g,雞蛋3個,煎餅3張,蝦皮30-50g,色拉油,食鹽,料酒,花椒粉
煎餅皮韭菜盒子的做法
1.蝦皮用水沖洗一下,備用。
2.雞蛋敲入碗中攪拌均勻,放入少許鹽和料酒一二滴(料酒可以去除蛋腥味兒),入油鍋快速打散,炒成雞蛋碎盛出備用。
3.韭菜洗好,控干水分,切成很短的小段,放在盆里,倒入少許油拌勻,之後倒入涼透的雞蛋碎和蝦皮,放入少許鹽和花椒粉拌勻,這樣餡料就調好了。
4.取煎餅一張,撕成一半,取其中一半,放上餡料,碼成長條形,卷好煎餅成長條形,封口處抹少許油,即成煎餅盒。
6.坐不粘鍋倒入少許油,轉動不粘鍋使油抹勻鍋底,稍熱,放入煎餅盒,小火煎至表面金黃,再翻至另一面,煎至金黃色即可出鍋
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