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很久以前,我家都是買干香菇吃的。偶然一天,老伴兒買了鮮香菇回來炒肉片吃。我們都覺得味道很鮮美,所以後來都買鮮香菇了。還省去了泡發的時間,感覺不錯哈。&nb……
很久以前,我家都是買干香菇吃的。偶然一天,老伴兒買了鮮香菇回來炒肉片吃。我們都覺得味道很鮮美,所以後來都買鮮香菇了。還省去了泡發的時間,感覺不錯哈。
主料
瘦肉230g 香菇343g 辣椒24g
輔料
植物油150g 花椒1g 鹽4g 雞精2g 蚝油12g 干澱粉3g
香菇肉絲的做法
1.備好原材料香菇,豬瘦肉,辣椒。
2.豬瘦肉洗凈,切成肉絲;豬瘦肉里調入適量澱粉、鹽、蚝油。
3.肉絲抓勻后腌製片刻。
4.香菇洗凈切片,辣椒洗凈切圈。
5.炒鍋燒熱,倒入適量植物油。
6.放入花椒,稍稍炒出香味后,立即倒入肉絲翻炒。
7.肉絲炒變色后,放入香菇翻炒均勻。
8.放入辣椒繼續翻炒。
9.食材都炒熟后,調入適量鹽,雞精翻炒均勻。關火,起鍋。
烹飪技巧
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