鴨肉絲綠豆芽

鴨肉絲綠豆芽的做法

此菜營養豐富，含有較多的蛋白質、鈣、磷、鐵、尼克酸等多種營養素，尤其是鐵的含量豐富，同時還能增強抗病能力，增強體質。

營養價值：

蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、鐵、磷、鋅

食療功效：

清熱祛暑、通便排毒、大補虛勞、清心安神、消炎

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

脾胃虛寒者

鴨肉絲綠豆芽所需材料

主要食材：烤鴨肉 ( 300g )綠豆芽 ( 150g )輔助佐料、鹽 ( 適量 )味精 ( 適量 )醋 ( 適量 )生薑末 ( 適量 )花椒 ( 適量 )香油 ( 適量 )植物油 ( 適量 )

鴨肉絲綠豆芽

1.綠豆芽洗凈，掐去根部；烤鴨肉切絲，待用。

2.炒鍋置火上，倒植物油燒熱，放入花椒炸香，撈出花椒。

3.花椒油燒熱，倒入生薑末稍煸，倒入鴨絲、綠豆芽，烹入適量醋，加鹽、味精，快速翻炒至豆芽無生味，淋入香油即可。

鴨肉絲綠豆芽的功效與作用

1.綠豆芽綠豆芽清暑熱、通便排毒、解油膩、清腸胃、補腎、利尿消腫、美肌膚、利濕熱。

。2.烤鴨肉具有清熱排毒、滋陰補肺、大補虛勞和利水消腫的功效。

3.鴨肉絲綠豆芽此菜具有清熱祛暑、通便排毒、大補虛勞、清心安神、消炎的功效。