蒜香糖醋茄

 茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的好蔬菜！蒜香糖醋茄子做起來簡單，口感鮮嫩，爽口美味，如果喜歡可以嘗試噢。

 蒜香糖醋茄用料工具

 材料油菜(1顆)蒜末彩椒(少許)茄子(2個)剁椒蔥末生薑末輔料食鹽(1匙) 醬油(2匙) 白醋(4匙)澱粉(1匙) 白砂糖(3匙)
 做法 炒鍋分類家常菜熱菜酸甜炒半小時普通難度

 蒜香糖醋茄的做法:

 1.準備好食材，茄子滾刀切塊、油菜掰開、紅彩椒切條。

 2.用：剁椒末、蒜末、生薑末、白砂糖、白醋、醬油、食鹽、澱粉、水。調好糖醋汁。蔥末備用。

 3.彩椒和油菜開水焯熟后即可撈出備用。

 4.鍋中不放油，開火，將茄塊倒入鍋中翻炒，4分鐘左右，聞到茄香味后出鍋。

 5.鍋中放油，油熱后，將之前調好的糖醋汁倒入鍋中爆炒。

 6.汁粘香后，倒入茄塊進行翻炒。

 7.炒好后即可出鍋。在盤子周邊擺放之前焯熟的油菜和彩椒為其添色，將茄子盛入盤中，撒少許蔥末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！