養顏烏髮滷蛋

養顏烏髮滷蛋的食材和調料

雞蛋3個 何首烏10g 老抽30g 五香粉1勺 鹽1勺

養顏烏髮滷蛋的家常做法，如何做養顏烏髮滷蛋才好吃

1.雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開后煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）

2.把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來

3.雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來

4.何首烏放清水中洗凈，撈出備用

5.砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去

6.把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次

7.水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了

8.熬制好的湯汁中加30g老抽，起到上色的作用

9.放入一勺五香粉，使滷蛋提味兒

10.放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，滷汁就做好了

11.把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱

12.用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色

13.煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了

14.為了使其更好的入味，把滷汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋

15.用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道