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菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：炸椒鹽乳鴿的製作材料：主料：鴿肉800克調料：鹽4克,醬油8克,白砂糖8克,大蔥5克,料酒4克,椒鹽4克,胡椒粉5克,桂皮3克,甘草2克,豬油（煉製）40克教您椒鹽乳鴿怎麼做，如……
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菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味工藝：炸
椒鹽乳鴿的製作材料
材料鴿肉800g
調料鹽4g,醬油8g,白砂糖8g,大蔥5g,料酒4g,椒鹽4g,胡椒粉5g,桂皮3g,甘草2g,豬油（煉製）40g
椒鹽乳鴿怎麼做，如何做椒鹽乳鴿才好吃
1.先將乳鴿挖取內臟洗凈，放在砧板上，由背部切開，並用刀把鴿身內部腔骨四周輕斬一下，以不切斷鴿皮內皮為宜。
2.把調味品，如醬油，胡椒粉，甘草粉，桂皮粉末及香蔥切碎粒，放入大碗內攪勻，倒入乳鴿體內，四周擦勻，腌五六分鐘。
3.把熟豬油傾入鍋內，以旺火燒至油麵冒青煙，然後將乳鴿放下炸至金黃色。
4.把炸成金黃色的乳鴿，切件裝入碟，取椒鹽兩碟同上，蘸食乳鴿肉。
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