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「黑豆苦瓜丁」是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家裡只找到一個苦瓜，所以我又放了一根黃瓜。其實，家常菜餚沒有絕對的固定搭配，特別是蔬菜，只要掌握好各種食材熟的時間，一般同種質地的食材都可以搭配烹制。黑豆苦瓜丁的主料：苦瓜(1個)……
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「黑豆苦瓜丁」是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家裡只找到一個苦瓜，所以我又放了一根黃瓜。其實，家常菜餚沒有絕對的固定搭配，特別是蔬菜，只要掌握好各種食材熟的時間，一般同種質地的食材都可以搭配烹制。
黑豆苦瓜丁的材料
苦瓜(1個) 熟黑豆(200g)黑豆苦瓜丁的調料
油(適量) 生抽(適量) 黃豆醬(適量)黑豆苦瓜丁的調料
2.起鍋熱油，加入黃豆醬。小火把黃豆醬炒熟。
3.放入苦瓜丁。旺火翻炒。
4.加適量的生抽。翻炒均勻。
5.放入熟黑豆。
6.炒勻后，旺火收汁即可。
7.出鍋裝盤。
小貼士
最後也可以用水澱粉勾芡來完成。
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