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主料排骨500克胡蘿蔔2斤輔料老……
主料
排骨500g 胡蘿蔔2斤
輔料
老生薑適量 花椒4粒 大料3片 八角2顆 老抽2勺 水500毫升 油50g 濃湯寶1盒
排骨燒胡蘿蔔的做法
1.備好胡蘿蔔排骨洗乾淨
2.胡蘿蔔切滾刀
3.排骨戳掉血水
4.撈出裝盤
5.鍋中放油7成熱先爆香老生薑花椒八角大料等
6.在放入排骨爆香
7.加老抽上色
8.爆香
9.加水放入濃湯寶中火煮
10.熬制15分鐘把胡蘿蔔放入排骨中煮
11.煮到胡蘿蔔熟了關火
12.裝入碗中
烹飪技巧
1.排骨戳掉血水； 2.爆香排骨時加老抽上色； 3.中火煮因為濃湯寶裡面有鹽有味的所以不用在放鹽雞精了。
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